春土用の過ごし方：旬の食材をいただく

春の土用中に適した過ごし方を記録します。

蕗（ふき）・新じゃがいも

蕗の葉でふき味噌を作り、感動的な美味しさに仕上がりました。

新じゃがいも（馬鈴薯）は雑穀米入りのご飯と一緒に炊きました。

蕗味噌の苦味と、新じゃがのホクホク感がたまらなく、箸が止まりません。

山菜などの春野菜を食事に取り入れるのはとても楽しいことです。

旬の魚介類

蛍烏賊（ほたるいか）・鰆（さわら）・鰊（にしん）が特に美味しい時期です。

みくのか苺

パンケーキ用に苺を買いたいと思い、ふだんの活動ルートから外れているために、ほとんど行かない近所の八百屋の前をわざと通り過ぎました。

すると「みくのか」という宮崎県産の苺がおすすめになっていました。鼻を近づけてみると、香りがとてもいい。

店員さんも最近食べた苺の中で一番美味しいと絶賛していました。

普段と違う道を通るといい事ありますが、まさにそれでした。

一つ買って、スフレパンケーキに添えていただきました。

最近パンケーキをよく作っているけれど、苺があるのとないのでは、パンケーキのおいしさが格段に違うことを改めて実感しました。