春土用の過ごし方：包丁のメンテ（プロに研いでもらう）

包丁をずっと研ぎたかったのですが、錆びているわ、欠けがあるわ、どこから手をつけて良いかわからない状態でした。

先日、手仕事市に行った際、プロの方に包丁研ぎを頼んでみました。

見学させていただいているところ、自分が持っている砥石では到底、歯が立たなかったことが明確になっていきました。

その後も、仕上げの砥石を3種類（最後は天然の砥石）で、紙がスーッと切れるまでに。

ものの1時間で、ボロボロの包丁を直してもらいました。

自分では一生かかってもできないことです。

多くの人におすすめしたいですが、職人の方はご年配で「後いつまでできるかわからない」とおっしゃっていたので、安易にはできません。

大事なのは、プロの人に頼まなくてはならないほどになる前に、自分で日頃からメンテナンスをする必要性です。

私も砥石はあるので、住んでいるシェアハウスの包丁を研いでみようと思いました。